¡Conquista paladares! La guatita se ha colocado entre los mejores platos de menudencias del mundo. La plataforma TasteAtlas publicó el listado de las delicias de los diferentes países, entre ellos, Ecuador.
En el primer lugar está el kaleh pacheh, que es un plato persa (Irán) que tiene una mezcla de pezuñas y cabeza de oveja; incluye ojos, lengua y cerebro.
En segundo lugar está anticuchos de corazón que es literalmente uno de los platos estrella de Perú. Es el corazón de la ternera cocinado en trozos de carbón.
En tercer lugar está el kokorec que es un plato típico turco que consiste en intestinos de oveja o cordero asados.
¿Y la guatita?
La guatita está en el puesto 40 del ranking de TasteAtlas. Este plato se elabora con trozos de estómago de res mezclados con maní y especias. En la Sierra se sirve con arroz, aguacate y huevo duro.
